شوربة الخضار من المطبخ المغربي

المقادير:
قطعة متوسطة من لحم البقر
12 حبات جزر
7 حبات لفت
3 حبات بصل
4 حبات بندورة
7 حبات كوسا
بقدونس
قليل من الأرز
قليل من الشعيرية
ملح”حسب الرغبة”
بهارات”حسب الرغبة”
كمون او سنوت
زعفران
القليل من الزيت
ماء

طريقة التحضير:
أولاً تنقى الخضار وتفطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم
ثم تضاف التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت
تقفل الطنجرة بإحكام و توضع فوق النار لتصلق الخضار
ثم بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباً وتطحنين الخضار في طاحونة يدوية
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة ثم تضفين الشعرية و الأرز
وأخيراً ضعى شوربة خضار مغربية إلى النار مدة نصف ساعة تقريباً وصحتين.