فطيرة التفاح

مقادير العجينة
2 معلقة مائدة ماء دافىء لتذويب الخميرة
2 معلقة و ربع صغيرة خميرة فورية
رشة سكر
1/2 كوب حليب دافىء
6 معالق مائدة سكر
5 معالق مائدة زبدة فى درجة حرارة الغرفة
معلقة صغيرة ملح
2 صفار بيض
بشر برتقالة
2 1/4 كوب دقيق

الحشوة
1/4 كوب زبدة
1/2 سكر بنى
6 تفاحات مقشرة ومقطعة (ممكن كمثرى)
بشر برتقالة
بشر ليمون
معلقة صغيرة قرفة
رشة حبهان بودرة
1/3 كوب بسكوت مجروش (سافوايار او اى بسكوت تحبيه)

للدهان
بيضة مخفوقة مع معلقتين ماء

للجليز
1/2 كوب سكر بودرة

معلقة عصير برتقال
معلقة زيت برتقال (اختيارى ولكن اضافة ممتازة) روح البرتقال مثل الفانيليا

تحضير العجينة
نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافىء حتى نحصل على رغوة.
سخني الحليب والسكر والزبدة
امزجى المكونات السائلة معا ثم اضيفيها للمكونات الجافة واعجنى العجينة
واتركيها فى طبق مدهون زيت و دهنى العجينة زيت وغطيها حتى تخمر.

عمل الحشوة
سخنى الزبدة والسكر البني، حركيها جيدا ثم اضيفي التفاح، ومن ثم البهارات، واتركي المزيج حتى يبرد.
افرشي الصينية بورق زبدة ورشي عليه دقيق
افردي العجينة واعمليها 3 اقسام طولية عشان تعملي ضفيرة
خذي قسم للعجينة وضعي عليه البسكوت المجروش وفوقها الحشوة، ثم لفيها.
دعيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافىء
ادهنى وش الفطيرة بالبيض وادخليها لتخبزيها في فرن سابق التسخين لمدة 25 الى 30 دقيقة