مافن الجبن الريكوتا بالزعتر

المقادير:
كوب دقيق
كوب دقيق ذرة
كوب زعتر طازج
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
كوب جبنة شيدر مبشورة
1/3 كوب جبنة ريكوتا
كوب لبن خالي من الدسم
2 بيض
عصير ليمون
1/4 كوب زيت

طريقة التحضير:
– إخلطي الدقيق مع دقيق الذرة، الملح، السكر، الباكينج بودر، الجبن الشيدر والجبن الريكوتا.

– أخفقي البيض مع عصير الليمونة ثم أضيفي الحليب والزيت وإخلطي جيداً.

– أضيفي خليط السوائل إلى خليط المواد الجافة وقلبّي ثم أضيفي البصل وإخلطي جيداً.

– وزّعي خليط المافن في قوالب كب كيك مدهونة بالزبدة وزييني الوجه بالجبنة الشيدر.

– إخبزي المافن في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.