فطور اليوم الثامن عشر من رمضان المبارك

الى العروس الجديده تحياتي لك لكي تكون الكفته طريه علينا اختيار اللحمه المناسبه لذلك فلحمه الخروف افضل لحمه للكفته ودائما تكون طريه بسبب وجود نسبه عاليه من الدهن بها واما لحمة العجل تكون اقل طراوه لذللك ضيفي لها قليل من دهن الخروف ليعطيها الطراوه بالنسبه لنوع البهار للكفته البهار المخلوط والفلفل هو الانسب للكفته

لكي نعمل صنية الكفته بالصنيه ما علينا سوى مد الكفته في صنية فرن مدهونه بارتفاع 1سم ثم تقطيعها وزجها بالفرن حتى يتغير لونها في هذه الاثناء جهزي صلصة البندوره وهي كالتالي بصله مفرومه ثوم مفروم بهارمخلوط ورب البندوره وماء او مرق يحمر البصل ثم نضيف الثوم ثم الماء او المرق ورب البندوره والبهار نتركه حتى يغلي ثم نسكبه فوق الكفته ونعيدها للفرن لتواصل النضج وتحمر وصحه وهناء