سوفليه البطاطس باللحمة المفرومة

المكونات:
– لسلق البطاطس:
– 1 كيلو غرام بطاطس
– ماء بارد حسب الرغبة
– 2 حبهان
– 2 ورق غار
– رشة إكليل الجبل
– 1/4 ملعقة ملح أو حسب الرغبة

– لتحضير السوفيلة:
– 250جرام لحم مفروم
– 1 بصل مفروم
– 1/4 كوب حليب سائل
– 2 بيض
– فلفل أسود بحسب الرغبة
– 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
– 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
– ملح حسب الرغبة
– 1/2 كوب بقسماط بودرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

– طريقة التحضير :
– لسلق البطاطس:
– في أناء، قومي بوضع البطاطس مع الماء البارد ثم أضيفي إليها ورق الغار، الحبهان، إكليل الجبل والملح.
– ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيداً ثم أتركيها جانباً لتبرد.

– لتحضير السلوفيه:
– في أناء ، قومي بعصج اللحم المفروم ثم ضعيه على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة.
– قلبي المكونات حتى ينضج اللحم ثم أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
– حمي الفرن جيداً.
– جهزي القالب الذي سوف تستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن, من الأفضل أستخدام قوالب الكب كيك.
– إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
– رشي القليل من البقسماط داخل القوالب.
– إهرسي البطاطس جيداً ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبايكنغ باودر.
– أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها .
– قومي بتوزيع القليل من البطاطس المهروسة في كل قالب باستخدام يديك.
– ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً.
– غطي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسويها جيداً بيديك.
– رشي القليل من البقسماط على الوجه.
– أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيداً ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد.
– أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدميها ساخنة .