البشاميل
تاريخ النشر: 12/03/15 | 8:45
المقادير:
8 كوب كريمة سميكة
8 كوب مرقة دجاج
3 بيض
ملح خشن
بهارات
فلفل أسود
طريقة التحضير:
– توضع الكريمة ومرقة الدجاج على نار متوسطة الحرارة حتى مرحلة الغليان ثم قللى الحرارة حتى يصل السائل إلى كمية ٤ أكواب تقريباً.
– يخفق الخليط على عدة دفعات إبتداءاً بالسرعة الخفيفة ثم ازيدى السرعة لتصلي الى السرعة المتوسطة.
– يضاف البيض على المزيج في الخلاط وتخفق المكونات من جديد.
– يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. ثم صفي المزيج في المصفاة.
– يمكنكِ إضافة القليل من القرفة على خليط البشاميل الجاهز لإضفاء المزيد من الطعم الرائع للصوص.
– والآن قد تم تحضير صلصة البشاميل، اتركيها تبرد قليلاً وإستخدميها مع وصفتك.
