شوربة الشوفان

المكونات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب شوفان
6 كوب مرقة الدجاج
1 كوب فطر، المقطع شرائح
1/2 كوب حمص،مصفاة
2 حبة صفار بيض
1/2 كوب كريمة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل أبيض

طريقة التحضير
تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة ونضيف الشوفان
يقلب جيدا مدة اربع دقائق حتى يحمص
تصب المرقة ويتبل بالملح والفلفل الأبيض ويترك على نار هادئة
يشوح الفطر في ملعقة الزبدة ويضاف للشوربة
نضيف الحمص
في وعاء نضرب صفار البيض مع الكريمة
نضع معها ملعقتين من الشوربة ونقلبها
يضاف مزيج البيض الى الشوربة مع التحريك المستمر
لا تترك الشوربة تغلي
نضيف الليمون وتقدم .