ستيك مع صلصة الباربكيو والخضار

المكونات
1 كيلو لحم فيليه بقر منظف ومقطع شرائح سميكة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
صوص الباربيكيو
1 بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
1 فص ثوم مدقوق
2 1/2 كوب كريما الطبخ
2 ملاعق كبيرة صلصة الباربيكيو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب فطر طازج مقطع
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتقديم
4 حبة جزر
1 زهرة بروكولي كاملة
10 حبات عرانيس ذرة صغيرة

طريقة التحضير
تغسل الخضروات وتسلق بالماء المملح ثم وتصفى وتترك جانبا حتى موعد التقديم
في قدر على النار,يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون حتى ينضجوا
يضاف الفطر ويرش القليل من الملح وتقلب المكونات
تضاف صلصة الباربيكيو وتقلب وأخيرا تضاف الكريما والفلفل الأسود
تترك لتغلي مدة دقيقتين ثم ترفع عن النار.
تحمى مقلاة على النار فيها القليل من الزيت النباتي
يرش القليل من الملح والفلفل على لحمة الفيليه
تقلى قطع اللحم على نار قوية مع التقليب مدة 7 الى 10 دقائق كحد أقصى كي لا تجف
في طبق التقديم,توضع قطع اللحم المقلية وتصب عليها الكمية المرغوبة من الكريما
تقدم ساخنة.