مدمّس الفول

المقادير:
1 كوب فول اصفر الحب المقشر
1 بصل صغير مفروم ناعم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام صلصة بندورة
كمون مطحون+كزبرة مطحونة+ ملح+ فلفل أسود
ماء
فلفل اخضر حار “اختياري”

صوص البندورة:
بندورة وبصل وفلفل رومي مفرومة ناعم

طريقة التحضير:
– يغسل الفول ويصفى ثم يسلق بماء على نار هادئة حتى يستوي مع التقليب تقريبا 20 دقيقة.
– يحمس البصل بالزيت ثم يضاف له الصلصة ثم البهارات
– يخلط الفول بالخلاط ثم يسكب على حمسة البصل ويوضع عليه قرن فلفل اخضر ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
– يسكب في الاطباق ويسكب عليه زيت زيتون ورشة من الكمون والكزبرة المطحونة وصوص البندورة.