طحال محشي
تاريخ النشر: 27/09/12 | 12:10
طريقة حشي طحال البقر
المقادير:
1طحال او أكثر
لحم مطحونة 200غرام
بقدونس كزبرة
فلفل
ملح
بهار
كمون
بصل
طريقة العمل :
قومي بقلي ألحشوه حتى تحمر مع إضافة الملح والبهار ،بعد ذلك شقي الطحال من الوسط واملئيه بالحشوة أغلقيه، وبواسطة الإبرة خيطيه ، ثم ضعي قليل من الزيت في مقلاة وقلبي الطحال ثم ضعيه في ورق ألمنيوم واحكمي الإغلاق وضعيه في الفرن مدة 40 دقيقه ،بعد ان يبرد قومي بتقطيعه لحصص متساوية وقدميه مع الصلصه الحارة والساخنة.
اختي شكرا الك بس ملاحظه..
الطحال مش مليحه للجسم لانها بتحتوي على الاوساخ..وفيها بتتجمع كل الاوساخ في جسم الحيوان او الانسان…فمحبذ عدم اكلها
الطحال غني بالحديد وخضاب الكرويات الحمراء ومخزن للنحاس والفيتامينات وحامض لفلوليك والكثير الكثير من الفوائد فسبحان الله لكل شيئ فوائده وايضا هناك الكثيرين الذين يبحثون عن الطحال كدواء ونحن في كلية الشيف لا نستهين باي عضو من الاعضاء الداخليه للبقره او العجل فالكل عضو اكلاته المميزه