كبسة الدجاج الكويتية

المكونات:
دجاجة متوسطة مقطعة إلى 4 أجزاء.
بصلة كبيرة.
حبة طماطم كبيرة.
3 فصوص ثوم.
¼ كوب ماء.
2 كوب أرز بسمتي.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 عود قرفة.
2 ورق لورا.
5 حبات هيل
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
5 حبات قرنفل.
2 حبة لومي
ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
ملعقة صغيرة فلفل احمر.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملح حسب الرغبة.
4 أكواب ماء.
للتزيين:
لوز محمص وزبيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. فى الخلاط الكهربائي اخلطي الطماطم مع البصل والثوم وملعقة الصلصة وربع كوب الماء حتى
تمام التجانس والحصول على خليط ناعم
2. في مقلاة عميقة غير لاصقة على النار سخني ملعقة الزبدة
3. ضيفي إليها قطع الدجاج وقليبها حتى تتتحول الى اللون الذهبي.
4. ارفعى الدجاج من على النار
5. في وعاء عميق آخر على النار قدحي ملعقة زبدة
6. ضيفي القرفة والهيل والقرنفل
7. ضيفى خليط الصلصة التي تم إعدادها فى الخلاط
8. اتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تمام النضج
9. ضيفي الدجاج مع التقليب
10. ضيفي باقي التوابل والماء للدجاج
11. غطى الوعاء واتركيه على النار حتى يصبح الدجاج نصف مطهو
12. فى هذه الاثناء اغسلي الارز البسمتى جيدا ثم قومي بتصفيته من الماء
13. ضيفى الأرز البسمتي إلى الدجاج مع إضافة كمية من الماء إذا كنتي فى حاجة لذلك ليصبح منسوب الماء
اعلى من الأرز
14. بعد الغليان هدئي النار وغطي الوعاء
15. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج
16. عند التقديم ضعى الكبسة في طنجرة التقديم وزينيها بالمكسرات والزبيب