ريش مشوية على الطريقة الشامية

المكونات
1 كيلو ريش غنم مع العظم
التتبيلة
2 ثوم، مدقوق
1/4 لتر خل تفاح
1/4 كوب زيت زيتون
عصير 1 حبة ليمون
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها
تنقع قطع اللحم في التتبيلة طوال الليل
تحمى المقلاة وتقلى عليها قطع اللحم أو تشوى على الفحم
تطهى لمدة 5 دقائق فقط على كل جهة
ترفع عن النار وتقدم فوراً