السوشي

المكونات:
6 شرائح ورق الأعشاب البحرية المجففة.
2 كوب أرز متوسط الحبة.
2 كوب ماء بارد.
2 ملعقة كبيرة خل الميرين او خل عادي.
1 ملعقة صغيرة ملح.
12 كوب خل الرز.
1 ملعقة كبيرة سكر.
الحشوة:
200 غ اصابع من السلطعون المطبوخ.
200 غ شرائح سمك سلمون مدخن.
1 حبة افوكادو ناضجة.
1 حبة جزر ( شرحات رقيقة جداً ).
1 حبة خيار (شرحات رقيقة جدا ).
14 كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير:
-ينقع الأرز بعد غسله في الماء البارد و الملح و خل الميرين لمدة 20 دقيقة.
-يوضع على نار هادئة و يغطى حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
-يرفع عن النار ويترك 10 دقائق.
-يخلط السكر مع خل الأرز ويخلط مع الأرزمع التهوية لتجنب التّكتلات.
-يضاف بعض السمسم.
-نستعمل شريحة القصب الخاصة للف رقائق الأعشاب مع الحشوة.
-توضع ورقة واحدة و الجهة الناعمة للأسفل.
-يوضع في ثلثي الورقة بعض الأرز و في المنتصف سلطعون أو سلمون مع الأفوكادو و الجزر و الخيار.
-تلف بمساعدة شريحة القصب ثم تقطع إلى شرائح و تقدم مع الإضافات.