سباجيتي مع العدس والبصل المحمر

المكونات
300 جرام سباجيتي
1 كيلو جرام بندورة، برقوقية مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 فص ثوم، مطحون
1 حبة بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
50 ملليلتر زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة رقائق الشطة
2 ملعقة كبيرة خل الأبيض
½ كوب زيت الذرة
2 حبة بصل، مقطع إلى شرائح
1 كوب عدس أخضر
أوراق ريحان طازجة، للتزيين
ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير
يُسخن زيت الزيتون في قدر حتى يصبح شديد السخونة، ثم يضاف البصل والثوم والشطة ويُطهوا لمدة دقيقة واحدة، ثم تضاف البندورة وتُطهى لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف الخل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
في تلك الأثناء، يُسلق العدس في الماء حتى ينضج.
يضاف العدس والقليل من ماء السلق إلى صلصة الطماطم.
يُحمر البصل تحميرًا غزيرًا في زيت الذرة حتى يقرمش.
تُطهى باستا السباجيتي في الكثير من الماء المملح حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
تُصفى الباستا، ثم تضاف إلى صحن تقديم دافئ وتُصب الصلصة عليها.
تُزين بالبصل المحمر وأوراق الريحان وتُقدم على الفور.