لازانيا الباذنجان الصحية

المكوّنات:
3 حبات باذنجان مقطعة شرائح
قطع لازانيا بالسبانخ
2 حبة بندورة مقطعة قطع كبيرة
بصلة مفرومة
فنجان جبنة شيدر مبشورة
1/2 فنجان ماء
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
فنجان كراث مقطع
ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة صلصة بندورة

طريقة التحضير:
1- نرتب شرائح الباذنجان في صينية فرن, وندخلها الفرن على درجة حرارة 180ْ مدة 20 دقيقة.

2- في طنجرة على النار نقلب البصل والثوم بزيت الزيتون ثم نضيف البندورة وصلصة البندورة والريحان ونقلب.

3- نضيف الماء ونترك الخليط على النار إلى أن يغلي ثم نقوم بهرس الخليط ونتركه مدة 10 دقائق على النار.

4- في طنجرة آخرى نقلب الكراث بالزيت مع الثوم والسكر البني ونقلب إلى أن يذبل الكراث.

5- في صحن فرن مدهون بالزبدة نضيف شرائح اللازانيا ثم بقة من الباذنجان نضيف فوقها خليط الكراث ثم طبقة من هريس البندورة.

6- نكرر نفس العملية لنضيف طبقتين, ثم ندخلها على الفرن مدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180ْ.