طريقة عمل الستيك بالفطر

المقادير:

بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة

فطر مقطَّع علبة

خل  ملعقة كبيرة

خردل  ملعقة صغيرة

ستيك بقري متوسط الحجم    5 – 4 قطع

دقيق 2 ملعقة كبيرة

ملح ملعقة صغيرة

فلفل  نص ملعقة صغيرة

زبدة  5 ملعقة كبيرة

ماء  كأس

طريقة التحضير:

– تَبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم اقليها بثلاثة ملاعقٍ من الزبدةِ السائحةِ لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها على الجنبين.

– ارفعي شرائح اللحم واحتفظي بالعصارةِ الناتجة منها ورتبيها في صينية للفرن.

– قلبي البصل المقطَّع في ملعقتين من الزبدة حتى يصبح أشقر اللون، ثم أضيفي اليه الفطر والخردل والخل وعصارة اللحم وقلبيهم قليلاً.

– أذيبي الدقيق بكأس الماء واسكبيه فوق مزيج البصل والمشروم وانتظري قليلاً حتى يشتد، ثم اسكبيه فوق صينية اللحم.

– أحكمي غطاء الصينية بواسطة ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

– قدمي ستيك اللحم بالفطر إلى جانب الخضار المسلوقة أو المشوية.

من أم البراء , كفرقرع