دجاج مع البطاطا بالفرن

المكوّنات
6 أو 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
3 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى شرائح متوسطة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطّعة إلى حلقات
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح مستديرة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة٬ المقطّعة إلى شرائح
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 ملعقة طعام من الثوم٬ المسحوق
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
1 ملعقة طعام من دقيق الذرة
¼ كوب من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير
-تُنسّق صدور الدجاج، وشرائح البطاطا، وشرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة فوق بعضها البعض في طبق قياس 30 سم x 24 سم.
-يُضاف إلى قدرٍ معجون البندورة، والماء، والثوم المسحوق، والكزبرة المفرومة، ومكعّبا مرقة الدجاج ملح أقل، والفلفل الأبيض، ودقيق الذرة. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى تصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء.
-تُسكب الصلصة المُعدّة في طبق ، وتُغطّى بورق الألومينيوم وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.
-يُسكب عصير الحامض فوق الطبق المخبوز ويُزيّن بالبقدونس المفروم ثمّ يُقدّم.