الدجاج بصلصة الكاري المقدم مع الرز الأبيض

المكونات:
3 صدور دجاج مخلاة من العظم والجلد
علبة أناناس صغيرة
1 بطاطا مقطعة مكعبات ومسلوقة قليلاً للنكهة
1 ملعقة صغيرة fish sauce
علبة حليب جوز الهند
2 ملعقتين صغيرتين من معجون الكاري الأصفر

طريقة التحضير:
نقوم بتجميد الدجاج لمدة نصف ساعة ليسهل تقطيعها شرائح رقيقة جدا. نضع معجون الكاري الأصفر في الطنجرة على نار هادئة و يحرك قليلاً ثم نضيف الحليب ونتركه يغلي قليلاً مع التحريك ثم نضيف قليل من الملح. نضيف شرائح الدجاج وتترك لمدة عشر دقائق وستنضج بسرعة لأنها رقيقة. نضيف البطاطا والأناناس وملعقة من عصير الأناناس وfish sauce وتترك لثواني ثم تقدم مع الأرز الأبيض.