طبق اليوم السابع والعشرون من رمضان

يصادف اليوم الثلاثاء، اليوم السابع والعشرين من رمضان 2015.كل عام وزوار موقع بقجة بخير وسلام أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات.
خلال الشهر الكريم هذا العام، نقدم لكم يومياً إقتراح لطبق رئيسي لمائدة رمضان، لتساعد ست البيت بإختيار الطبق المناسب لها ولأفراد عائلتها.
نأمل ان تنال الأطباق إعجابكم، وان تشاركونا في إقتراحاتكم لأطباق أخرى ولوجبة مميزة من مائدتكم ليتمكن جميع زوار الموقع إختيار ما يناسبهم ويناسب أهواء أهل بيتهم.

وطبق اليوم هو الكفتة بصلصة البندورة، وتقدم بجانب الأرز، السلطة العربية والبطاطا المقلية.

صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً

المقادير:
500 جرام لحمة الكفتة
صلصة البندورة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، مهروس
حبة متوسطة بصل، مفروم
3 حبات كبيرة بندورة، مقشرة، مفرومة
1/4 فنجان معجون بندورة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 فنجان بقدونس، مفروم

طريقة التحضير:
قسمي لحم الكفتة الى أصابع صغيرة طولها حوالي 6 سم.
احضري مقلاة واسعة، ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الزيت، ضعي اصابع الكفتة بجانب بعضها في المقلاة، انتظري لبضع دقائق الى ان يتحمر قاع الأصابع. هزي المقلاة عدة مرات لكي تتحرك اصابع الكفتة وحاولي ان تقلبيها بهدوء على كافة الجوانب الى ان تصبح ذهبية اللون. اتركيها في المقلاة الى ان تعدي صلصة البندورة.

صلصة البندورة: في قدرمتوسط الحجم ضعي الزيت، اضيفي الثوم، البصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي البندورة، المعجون، الكمون، الملح، الفلفل، الشطة والبهار، قلبي الى أن تختلط المكونات مع بعضها، اضيفي فنجان من الماء، دعي الصلصة على نار متوسطة الى ان تغلي ثم خففي النار واتركيها 8 – 10 دقائق الى ان تتسبك.
اضيفي أصابع الكفتة الى الصلصة، دعيها تطهى لبضع دقائق.