فطائر بالهوت دوغ والفطر

المكوّنات
دقيق – كوب
حليب بودرة – نصف كوب
زيت نباتي – نصف كوب
خميرة فورية – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقتان صغيرتان
بيض – 1
ماء دافئ للعجن – نصف كوب
هوت دوغ مقطع الى دوائر – 3
فطر مقطع – نصف علبة
بصل مقطع الى شرائح رفيعة – 1
فليفلة مقطعة الى شرائح رفيعة – 2
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
زعتر – نصف ملعقة صغيرة
سمسم – نصف كوب
حبة البركة – نصف كوب
صفار بيض للدهن – 1

طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزيت، البيض, الماء، الخميرة، السكر والحليب ثم أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي بعدها الدقيق وملعقة صغيرة من الملح الى الوعاء وقلّبي حتى تتشكّل عجينة متماسكة ثم غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأتركيه جانباً.
3- في قدر على نار متوسطة، قلّي البصل والفليفلة حتى يذبل ثم اضيفي الهوت دوغ والفطر وقلّبي حتى تنضج المكونات.
4- نكّهي بعدها بالفلفل الأسود، الزعتر، وما تبقى من الملح وحرّكي المكونات حتى تتداخل ثم ابعدي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد.
5- شكّلي العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم احشيها بالحشوة المحضرة ورصّيها في صينية فرن مدهونة.
6- إدهني وجه الصينية بصفار البيض المخفوق ثم رشّي السمسم وحبة البركة على وجه الفطائر وادخليها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر ساخنة.