رقائق الجبن المقلية

المكوّنات
عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات – 250 غرام
زيت نباتي للقلي – كوبان
دقيق – ملعقة كبيرة
ماء – 3 ملاعق كبيرة
جبن غودا من فريكو مبشور – 250 غرام
ملح – رشة
فلفل أبيض – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبن مع النعناع المجفف ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
2- اخلطي الدقيق والماء في وعاء صغير.
3- ضعي في وسط المثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.
4- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.
5- غمّسي الطرف في مزيج الماء والدقيق وألصقيه كي لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
6- في قدر عميق، حمّي الزيت واقلي رقاقات الجبن حتى تحمرّ.
7- إرفعيها من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت. قدّميها ساخنة إلى جانب صلصة الكوكتيل.