كفتة السلطان أيوب
تاريخ النشر: 19/09/15 | 0:32
المقادير:
نصف كيلو لحم مفرى
كوب زيت
كوب عصير طماطم
عدد 2 كوب زبادى
عدد 2 رغيف فينو
ملح وفلفل
بقدونس
عصير ليمون
عدد 2 بصلة متوسطة مفرية
سمن أو زبدة
كوب شوربة
الطريقة:
يتبل اللحم المفرى بالملح والفلفل والبقدونس وعصير الليمون والبصل المفرى
تعجن جيداً حتى تتماسك وتقطع على شكل كرات وتشكل فى أسياخ وتشوى على الفحم ويرش عليها من آن لآخر زيت مخلوط بقليل من عصير الليمون حتى تحمر وتنزع الأسياخ
يقطع الفينو ويرش بقليل من السمن ويدخل الفرن حتى يحمر.
يسقى الخبز المحمص بالخيط من الشوربة وصلصة الطاطم ويغرف فى طبق مستدير ويغطى بالزبادى ويرص عليه الكفتة
