شوربة العدس الخليجية

المكونات
1/2 كوب عدس حب
250 جرام لحم غنم مقطع رأس عصفور
2 حبة بندورة معصورة
4/1 كوب معجون بندورة
1 بصلة صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا
3 فص ثوم مهروس
1 حبة ليمون أسود مجفف
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للتقديم
عصير ليمون وأوراق بقدونس

طريقة التحضير
ينقع العدس في الماء بعد غسله ساعة
في قدر مناسب لعمل الشوربة نضع قليل من الزيت ثم البصلة ونحرك حتى تذبل
نضيف اللحم الى القدر ونحرك على نار عالية حتى يجف الماء
نضيف الثوم ونحرك والفلفل الأسود والكمون
نضيف العدس ونحرك قليلا ثم ماء مغلي
تترك الشوربة 15 دقيقة على نار عالية ثم نخفف النار وتترك حتى ينضج حب العدس واللحم
يضاف البقدوننس المفروم (حسب الرغبة)
يسكب في زبدية مع عصرة ليمون ويزين بأوراق البقدونس.