الفلفل الرومي المشوي مع صلصة الأفوكادو

المكونات
1 حبة أفوكادو ناضجة وقاسية (مقطعة إلى مكعبات سمكها ¼ بوصة)
1 حبة فلفل رومي حمراء كبيرة الحجم (مشوية، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات)
1 حبة فلفل رومي صفراء كبيرة الحجم (مشوية، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات)
2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة
1 فص مفروم من الثوم
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج
1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل

طريقة التحضير
في وعاء كبير الحجم يخلط الأفوكادو مع الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والبصل والكزبرة والثوم.
في وعاء صغير الحجم يخفق عصير الليمون الحامض مع خل الأرز وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم يصب الخليط على خليط الأفوكادو ويقلب معه برفق.
يحفظ الخليط في الثلاجة مع تغطيته حتى الاستخدام، ويرفع من الثلاجة قبل ½ ساعة من التقديم كي يكتسب درجة حرارة الغرفة.
يقدم مع رقائق التورتيا.