كبدة الدجاج بصلصة الرمان

المكونات:
• 300 غرام من كبدة الدجاج الطازجة
• نصف كوب صلصة رمان
• 20غرام ثوم
• زيت زيتون
• ملح
• 5 غرامات فلفل أسود
• عصير ليمون
• 10غرامات كزبرة طازجة.

طريقة التحضير:
– تُقطّع كبدة الدجاج إلى مكعبات ثم يُسخّن الزيت ويُضاف لحم الكبدة مع القليل من الفلفل والملح ويُقلى لمدة خمس إلى عشر دقائق ثم يوضع جانباً.
– في مقلاة، يُسخّن الزيت ثم يُقلى الثوم مع الكزبرة الطازجة لمدة دقيقتين ويُضاف دبس الرمان وبعض عصير الليمون.
– يُترك المزيج على النار وهو يغلي لمدة دقيقتين ثم تُمزج الكبدة مع الصلصة لمدة 30 ثانية إضافية (على نار متوسطة).
– يُضاف الملح والفلفل حسب المذاق.

تقديم كبدة الدجاج:
– توضع في طبق مع بعض شرائح الليمون وتُرش الكزبرة المفرومة.