دجاج بالليمون والزعتر والخضار

المكونات:
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم أو المجفف إذا لم يتوافر الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف كيلو صدور دجاج
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
كوب ونصف فول أخضر أو بازلاء أو فاصوليا
كوب ونصف طماطم صغيرة مقطعة إلى نصفين
2 كوسة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
ربع كوب جبن فيتا مفتت

طريقة التحضير: 
1- ضعي في كيس جيد الإغلاق نصف كمية الليمون مع الزعتر والثوم والفلفل الأسود والملح وإضافتها إلى الدجاج.
2- ضعي ملعقتين من زيت الزيتون غير البكر أو زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة, مع إضافة البصل وجزء من الثوم والفول أو الفاصوليا والطماطم ثم التحمير لمدة 4 دقائق.
3- ضعي الجزء المتبقي من الليمون والزعتر والثوم إلى الخضار في المقلاة مع إضافة الكوسة المقطعة إلى شرائح ثم تقلى معاً حوالي 3 دقائق.
4- إزالة الخضار من المقلاة ثم إضافة الجبن إليه
5- قلي الدجاج في الزيت المتبقي في المقلاة حوالي 3 دقائق أو حتى ينضج مع تقديمه مع الخضروات