شوربة البازيلاء

المكونات
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل صغير، مقطع
2 حبة جزر، مقطع إلى مكعبات
1 حبة كراث، الجزء الأبيض فقط، مقطع إلى شرائح
4 كوب ماء ساخن أو مرق
رشة سكر
ملح
فلفل
1 حبة بطاطا صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
حفنة من أوراق النعناع، مقطع
¼ كوب كريمة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
يُسخن الزيت في قدر ويشوح البصل والجزر والكراث فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق.
يضاف المرق أو الماء مع السكر والملح والفلفل ويُترك الخليط حتى يغلي.
تضاف البطاطا، ويُغطى القدر ويُغلى غليناًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة حتى تطرى الخضروات.
تضاف البازلاء والنعناع ويُستكمل غليانه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
تُترك الشوربة حتى تبرد قبل أن تهرس في الخلاط.
توضع الشوربة مرة أخرى في القدر، وتُسخن جديًا قبل إضافة الكريمة في حالة الاستخدام. يُضبط المذاق.