صدر الحبش بالطعم الحامض الحلو

المقادير لـِ 6 وجبات:

1 كيلو صدر حبش مقسم الى مربعات كبيرة

1 فلفل احمر حار مقطع شرائح بدون بذور

4 اسنان ثوم مهروسة

عصير ليمونة واحدة

5 معلقة زيت الزيتون

ملح، قرفة وحبات هيل

100 غم الزبيب الأبيض

75 غم صنوبر

2 معلقة نعنع مقطع

طريقة التحضير:

· نضع مربعات الحبش في وعاء

· نخلط معًا الفلفل، ثوم، عصير الليمون، 2 معلقة زيت الزيتون ،ملح وقرفة وهيل.

· نصب الخليط على الحبش، نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في البراد لمدة ساعة

· نسخن الزيت في الفرن. نخرج الخليط من البراد، نجففه بمناشف ورقية ونقليه من كل الجهات بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.

· نضيف الزبيب والصنوبر، نغطي الطنجرة، نخفض النار ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تصبح اللحمة طرية.

· نضعهم في صحن التقديم ونزين الصحن بورق النعناع المقطع.

يمكن تقديمه مع البطاطا المهروسة او القرنبيط المطبوخ