شوربـة العدس بالليمون والسلق
تاريخ النشر: 14/12/15 | 12:25
المكونات
1 كوب عدس
5 كوب مرق الدّجاج
1 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
½ كوب كزبرة مفرومة
2 كوب سِّلق
10 فص ثوم، المشرّح تشريحاً ناعماً
3 حبة بطاطا، متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
¼ كوب زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
ملح، وفلفل أسود
طريقة التحضير
شوربـة العدس بالليمون الحامض والسلق
يُطبخ العدس في مرق الدّجاج، في قدر، حتّى يلين ولكن قبل أن يَنضج. تقريباً لمدة 20 دقيقة.
تُضاف إليه البطاطس والسّلق.
يُقلى البصل، والثوم، والكزبرة في مقلاة بزيت الزيتون، وتوضع فوق الشّوربة، ثم يُضاف إليها الملح والبهارات.
تترك على النّار حتى تَغْلي، ثم تُخفّض الحرارة، وتَبقى على النّار حتى تنضج المكونات جميعها.
تُطفأ النار، ويضاف إلى الشّوربة، عصير الليمون، ويُذاق طعمها، ليُعدّل إن أُراد ذلك.
