بامية

المقادير:

500 جرام بامية
15 حبة بصل صغير
2 حبة طماطم
500 جرام لحم ضأن موزات بدون عظم
12 فص ثوم
2 حبة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
0.25 كوب كزبرة خضراء
تنسف البامية بقليل من الزيت أو تقلى بكمية زيت وفيرة
تسلق موزات الضأن بالماء مع الباقة والخضار العطرية
تقشر الطماطم وتفرم ناعماً
يدق 2 فص ثوم ناعماً
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً

طريقة التحضير:

ترص حبات البامية في الطنجرة وتوزع قطع لحم الغنم المسلوقة بينها
تقلى حبات البصل بالزيت النباتي حتى تحمر
توضع حبات البصل المقلية فوق حبات البامية في الطنجرة
توزع حبات الثوم المقشرة على المكونات

أخيرا تضاف الطماطم والثوم المدقوق وعصير الليمون الحامض والملح والكزبرة
ويصب المرق على المكونات
تطهى البامية مغطاة على نار متوسطة مدة نصف ساعة