سلطة الجزر في حبة الطماطم

المقادير:
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
7 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل أبيض
1/2 كوب جزر مسلوق ومُقطع مكعبات صغيرة
1/2 كوب بطاطس مسلوقة مُقطعة مكعبات صغيرة
1/4 كوب بازلاء مسلوقة أو مجمدة
1/2
 كوب مايونيز
5 من أوراق الريحان أو الزيتون منزوع البذور والمقطع

طريقة التحضير:
● يُقطع الجزء العلوي من حبات الطماطم ، ويفرغ محتواها بواسطة ملعقة صغيرة حتى تصبح مثل الكوب.
● في وعاء عميق يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ويُضاف الخل والملح والفلفل ويُقلب الخليط .
● يُتبل الجزر والبطاطس والبازلاء في خليط الزيت ويُضاف وتُقلب حتى تتشرب النكهة ويُضاف المايونيز ويقلب الخليط.
● تُحشى حبات الطماطم وتُرص في طبق التقديم وتُزين بأوراق الريحان أو شرائح الزيتون الأسود.