بلح الشام

المكونات:
-كوب من الماء.
-2\1 كوب من الزبدة.
-كوب من الدقيق.
– 4 بيض حجم كبير.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-رشة من الملح.
-ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
-قط ثقيل بارد.
-زيت للقلي.

طريقة التحضير:
-ضعي الزبدة مع الماء فى إناء مناسب وارفعيهم على النار.
-انتظري حتى يغلي الماء ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدا وبسرعة إلى أن تحصلين على عجينة متماسكة.
– ارفعي الإناء من على النار وضعي العجينة في العجان.
– أضيفي لها البيض بالتدريج واعجني (بإمكانك الاستغناءعن العجان ةالتقليب باليد).
-بعد الانتهاء من إضافة البيض، ضعي الفانيليا والبيكنج باودر والملح.
– ضعي العجينة في كيس حلواني وأنزليه في الزيت مباشرة.
– بعد القلي ضعيه على منديل المطبخ كي يصفى ومن ثم غطسيه بالقطر وقدميه.