لفائف الخس بالبرغل

المقادير:
خس ورقات دائرية,8 ورقات
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
ليمون عصير,3 ملعقة كبيرة
بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات,2 حبة
ذرة مطبوخة, كوب
بصل مفروم, حبة
برغل , كوب
اوراق بقدونس للتزيين,
ملح حسب الرغبة,
فلفل أسود حسب الرغبة,

طريقة التحضير
– ينقع البرغل في الماء الدافئ لمدة ساعة، ثم يصفى ويوضع في وعاء.
– يضاف للبرغل البصل والبقدونس والنعناع والذرة.
– يرش الخليط بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً، ثم تضاف إليه مكعبات البندورةس.
– تفرد ورقة الخس، وتحشى بخليط البرغل السابق، ثم يثنى الطرفين للداخل، مع لف الورقة بشكل اسطواني مثل لف ورق العنب.
– ترص لفائف الخس بالبرغل في صفوف في طبق التقديم، وتزين بأوراق البقدونس.