البيتزا بالبيض والنقانق

المقادير:
مقادير العجينة
1.75 كوب طحين
ظرف خميرة
ملعقة صغيرة سكر
0.75 ملعقة صغيرة ملح
0.7 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير الحشو:
225 غ نقانق مطهية، مفتتة
كوب بطاطس مبشورة
0.25 كوب بصل مفروم
3 بيضة
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
0.5 ملعقة صغيرة ملح
كوب حبن شيدر مبشور

طريقة التحضير:
حمي الفرن على درحة حرارة 225 مئوية.
طريقة عمل العجينة:امزجي كوب من الطحين مع الخميرة و الملح و السكر في وعاء.
أضيفي الماء إلى المزيج، قلبي حتى يمتزجوا جيدا.
أضيفي باقي كمية الطحين تدريجيا حتى تحصلي على القوام المناسب، اعجنيها لمدة 5 دقائق ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
افردي البيتزا على شكل دائري ثم ضعيها في صينية مبطنة بالزيت و الطحين، افرديها لمقاس الصينية.
اصنعي ثقوب في العجينة بواسطة شوكة.
أدخليها الفرن لمدة 8 دقيقة، قللي حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية قم اخرجيها من الفرن.
ضعي النقانق و البطاطس و البصل على سطح البيتزا.
اخفقي اليبض مع الملح و الفلفل و الخردل، ثم صبيه فوق البيتزا.
انثري الجبنة فوق البيض.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.