بسكويت القرفة

المقادير:
1 بيض
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 كوب زبد طري
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
2/1 كوب حليب
شربات ( قطر)
للتزيين
بندق مقشر كامل
فستق أنصاف حبوب

طريقة التحضير:
يُخفق البيض بواسطة مضرب كهربائي لمدة 2 دقيقة حتى يصير هشاً كالكريمة .
يُضاف السكر البودرة إلي البيض مع الاستمرار في الخفق .
يُضاف إلي خليط البيض مع الخفق حتى يُصبح الخليط كالكريمة.
يُخلط الدقيق مع القرفة و الملح و البيكينج بودر و اليانسون .
يُضاف خليط الدقيق إلي خليط البيض تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُضاف الحليب تدريجياً للعجين مع التقليب الجيد حتى نحصل على عجين متجانس و متماسك.
يُكور العجين ويُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل ( الجوز) .
ترص الكرات في صاج مع الضغط عليها قليلاً من المنتصف لوضع حبة من البندق أو أنصاف الفستق.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ُتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
تُسقى بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن و تُقدم في طبق التقديم