السبرينغ رول

المكوّنات
زيت نباتي – كوب
زنجبيل طازج مبشور – ملعقة صغيرة
ثوم مفروم فرماً ناعماً – 3 فصوص
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
كرفس مفروم – 2
جزر مقشّر ومقطّع إلى شرائح رفيعة – 2
بصل أخضر مفروم – 2
ملفوف مقطع إلى شرائح رفيعة – كوبان
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 2
عجينة سبرينغ رولز – علبة
فلفل أبيض – بحسب الرغبة
مرق خضار – مكعب
لإغلاق السبرينغ رولز:
دقيق ممزوج بالماء – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي الزنجبيل والثوم.
2- أضيفي البصل وحرّكي لدقيقتين على نار متوسطة.
3- أضيفي الكرفس، الجزر، البصل الأخضر، الفليفلة والملفوف ثمّ حرّكي إلى أن تذبل الخضار.
4- أضيفي مرق الخضار والفلفل الأبيض وحرّكي حتى يذوب المرق جيداً.
5- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها في مكان معتدل الحرارة لتبرد قليلاً.
6- قسّمي كلّ رقاقة سبرينغ رولز إلى قسمين.
7- ضعي مقدار ملعقة طعام من مزيج الخضارعلى كلّ ورقة.
8- إثني أطراف العجينة ولفّيها بتأنّ ثمّ إدهني أطرافها بمسحوق الدقيق والماء لتلتصق.
9- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجينة.
10- حمّي الزيت المتبقي في قدر، واقلي السبرينغ رولز حتى يشقرّ لونها. ثمّ قدّميها ساخنة.