حساء السميد

المكوّنات
بصل أبيض حجم صغير – نصف حبة
ثوم – فصان
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج – كوب
سميد ناعم – نصف كوب
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ملعقتان صغيرتان
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- أفرمي البصل والثوم فرماً ناعماً.
2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
3- أضيفي الثوم والبصل وقلّبي لحوالى دقيقتين حتى تطرى المكوّنات.
4- أسكبي المرق ونكّهي بالفلفل الأحمر، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
5- أضيفي السميد تدريجياً مع الخلط المستمر حتى لا يتكتّل المزيج.
6- أخفقي لـ5 دقائق إضافية حتى يغلي المزيج.
7- خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.