شوربة الشمندر بالكريمة

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

3-4 حبة متوسطة شمندر مقطع إلى مكعبات صغيرة

3 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق

2 فص ثوم مهروس

1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطع إلى مكعبات

2 حبة متوسطة بندورة مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 كوب مرقة

1 كوب كريمه ( شمينت متوكاة)

2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

للتقديم: مكعبات "التوست" المحمّصة

طريقة التحضير

1.في قدر سميكة القاعدة، ضعي الزيت، وسخّني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الشمندر والفلفل والبندورة والملح والفلفل، قلبي لمدة دقيقتين أو 3 دقائق.

2.أضيفي المرقة، دعي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

3.ضعي الشوربة على دفعات في ابريق الخلاط. شغّلي لثوانٍ عدّة، إلى أن تصبح ناعمة.

4.أعيدي الشوربة في القدر، أضيفي الكريما والبقدونس. ودعي الشوربة تغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

5.اسكبي الشوربة، وقدميها مع مكعبات "التوست" المحمّصة