المنسف الاردني

طريقة تحضير المنسف الاردني حسب وصفة عفاف إغبارية:

المقادير:

2 كيلو لحم خاروف

4 كيو لبن -جميد او لبن عادي

1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي وممكن رقاقاذا توفر وهو افضل

ماء للسلق

جوز -لوز – فستق -صنوبر – بقدونس للتزيين

ملح -بهارات – فلفل حار – كركم

سمنة .

الطريقة:

يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النارحتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبنبعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك علىنار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرزنضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوبعلى النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملحوالفلفل والبهارات

ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليهاكمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كميةالرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبروالفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعمنضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقهثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب اللبن.

“وصحتين والف عافية”