أرز بالزعفران والبطاطس

المقادير
الماء: 3 اكواب
ملح: ملعقتان صغيرتان
أرز بسمتي: كوبان
الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
البطاطس: 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
الزبدة: 3 ملاعق كبيرة
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
ماء ساخن: ملعقة كبيرة ونصف
بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.
3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.
4. أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.
6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.
7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.