حساء الكرفس
تاريخ النشر: 15/03/14 | 1:00
المقادير:
نصف كيلوغرام من أعناق الكرفس المفرومة
جزرة واحدة كبيرة مفرومة (أو جزرتان متوسطتان)
بصلة متوسطة مفرومة
فصان أو ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم
ملعقتا طعام من الزبدة أو الزيت
4 أكواب من مرقة الدجاج
نصف كوب من الكريما الطازجة
ملح + فلفل أبيض
رأس بطاطا متوسط مفروم.
طريقة التحضير:
تسخن الزبدة في القدر ويقلى فيها البصل والثوم حتى يصبح لونهما شاحباً.
يضاف الكرفس والجزر والبطاطا. يقلب الكل ويقلى لمدة 5 دقائق.
تضاف مرقة الدجاج ويطهى الكل معاً حتى تصبح الخضار ناضجة.
تهرس الخضار في خلاطة الطعام الكهربائية. تضاف إليها الكريما الطازجة والملح عند الضرورة ورشة من الفلفل الأبيض.
يسخن الحساء من دون غليه،
يقدم ساخناً مع الخبز المحمص.
