حشوة كريب مالح بالجبن والسبانخ

المكوّنات
عجينة كريب جاهزة – بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
زيت – 3 ملاعق كبيرة
سبانخ صغيرة الحجم مفرومة – 6 أكواب
فطر طازج مقطّع – كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
جوز مجروش – نصف كوب
صلصة بيشامل جاهزة – بحسب الحاجة
جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت.
2- قلّي البصل حتى يذبل.
3- ضعي السبانخ واخلطي حتى تذبل.
4- أضيفي الفطر وقلّبي.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الجوز.
6- أتركي الحشوة جانباً لتبرد قليلاً. ومن الأفضل أن تصفيها من السوائل.
7- ضعي على عجينة الكريب ملعقة كبيرة من الحشوة بطريقة طوليّة.
8- لفّي العجينة على نفسها مع ثني الأطراف نحو الداخل على شكل مستطيل.
9- أعيدي الكرة للحصول على عدد من رولات الكريب المحشوة.
10- في صينية بيركس مستطيلة الشكل، ضعي طبقة خفيفة من صلصة البيشامل.
11- صفّي رولات الكريب في الصينية.
12- أسكبي صلصة البيشاميل على وجه الصينية.
13- وزّعي جبن الموزاريلا فوق البشاميل.
14- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
15- زيّني بالجوز المجروش وقدّمي صينية الكريب بالسبانخ ساخنة.