طبق اليوم العشرين من رمضان

اليوم هو اليوم العشرين من أيام الشهر الفضيل وست البيت تحاول التوفيق باختيار الطبخة الملائمة لجميع أفراد العائلة… فتأتي أم السعيد في زاوية “طبق اليوم” لتقدم لها إقتراحها للوجبة اليومية…ولتتيح الفرصة لزوار الموقع بالمشاركة بالتعقيبات حول إقتراحات أخرى لوجبات إفطار أخرى عل بها الإستفادة للجميع .

واليكم إقتراح أم السعيد لوجبة إفطار اليوم العشرين من رمضان:

وجبة الإفطار : شوربه , سلطه , مخللات وهذه المرة الطبق الرئيسي هي أكلة عريقة ولها عدة اسماء ففي كل منطقه لها اسم مختلف اما تركيبتها فهي نفس التركيبه ونفس المقادير, “دفينه اللحم بالحمص والثوم او القدره في مناطق مختلفه من البلاد ” واليوم ساشرح طريقة صنعها :

لحمة خاروف مقلي مع البصل يضاف له الماء لنحصل على مرق لذيذ . في وعاء اخر نضع الثوم ونقليه ثم نضيف الحمص يقلب معا حتى تمتزج الطعمه لان الحمص يكون ناضج.

بعد نضج اللحم نصفيه ونضعه جانبا.

نخلط الرز الحمص ونضع في طنجرة تيفال طبقه منه نضع اللحم وبعدها نضع طبقه ثانيه من الرز والحمص ثم نصب المرق فوقها ونضيف لبهارات المعده للدفينة وهي عصفر,  فلفل اسودو  هيل حب ومطحون ,بهار مشكل,  كبش قرنفل وقرفه . ولكي نختصر نطلب من البائع بهار  دفينه او  بهار القدرة . نضع الطنجره على نار عاليه حتى تغلي , ثم نخفض النار ونتركها حتى النضج .

نغرفها ونقدمها يصدر كبير ونزبنه بالكثير من اللوز والصنوبر المقلي, تقدم مع اللبن الرائب المضاف له الثوم المدقوق والنعناع.

الحلو: بلوريه

السحور:  ألبان,  اجبان حلوه,  بيض,  حليب مع كورنفلكس  وتفاحه

صحتين وعافية ورمضان كريم