مؤتمر صحفي لمهرجان الشام

عقد يوم الأحد الماضي في تاريخ المؤتمر الصحفي لمهرجان “الشام” في مطعم “باك تو بلاك” في البلد التحتى في حيفا بحضور رئيس البلدية السيد يونا ياهاف ووفد من الصحفيين.
للسنة الثالثة على التوالي يقام في البلد التحتى في حيفا مهرجان “الشام” احتفاء بالمطبخ العربي الشامي. نشأ هذا المطبخ في بلاد الشام-بين مدينة حلب السورية شمالا، لبنان غربا، الأردن شرقا والنقب جنوبا.

تمهيدا للمهرجان استضاف مطعم “باك تو بلاك” في البلدى التحتى في مدينة حيفا مؤتمرا صحفيا بحضور رئيس البلدية السيد يونا ياهاف الذي افتتح المؤتمر بكلمات ترحيبية وتحدث عن اهمية المهرجان للمدينة حيث قال ” مهرجان الشام هو بعد اخر يميز مدينة حيفا، حيث يحظى الاكل التقليدي كل سنة خلال المهرجان بمعنى جديد. يجذب المهرجان العديد من الجمهور ونحن سعداء جدا أنه جاءتنا هذا الفكرة وأننا نعرف كيف ننفدها”.
في بداية المؤتمر قامت السيدة نوف عثامنة المديرة والمشرفة الفنية على المهرجان بعرض مدخل مرئي للمهرجان من خلاله شرحت عن برنامج المهرجان والأطباق الشامية المعروفة والجديدة غير المعروفة التي سيقدمها كبار الشيفات في البلاد في ما يقارب 25 مطعم في انحاء البلد التحتى: الشيف اسامة دلال، الشيف صلاح كردي، الشيف حسام عباس (مطعم البابور)، الشيف نشأت عباس (البابور عكا)،الشيف معين حلبي (مطعم رلى)، الشيف الياس مطر (مطعم لوكندا، زينه)، الشيف علي خطيب (مطعم مجدلينا)، الشيف دخل صفدي (مطعم ديانا)،الشيف عمر علوان،الشيف أحمد سلامة، الشيف ماهر عرايدي (قاعات أبو ماهر)،الشيف عدنان ضاهر (مطعم معدلة)، زوزو حنا (مطعم مجدلينا)،الشيف عمر علوان بالإضافة للسيدة علياء دسوقي والسيدة ميسر أبو شحادة.
كما قدم خلال المؤتمر كل من الشيف دخل صفدي والشيف حمودة عقلة والشيف عمر علوان عرضا شمل تذوقا للوجبات التي سيقدمونها خلال ايام المهرجان.

سيسلط المهرجان هذه السنة الضوء على الاطباق التقليدية الخاصة بالأعياد والمناسبات الخاصة (من الولادة الى الزواج وحتى الحداد). كذلك الاطباق الموسمية التي تستغل المواد الخام المتوفرة في كل موسم. مثل التعشيمية من يافا والسرسيسو الذي يقدم في عيد الميلاد المجيد وحساء الكشك الذي يقدم في الشتاء والريشتا والربيعية والمنسف وحراق الاصابع والمزيد من الأطباق الشهية والخاصة.
الى جانب المهرجان ستقام أيضا ندوات، ورشات، وعروض موسيقية وجميعها مكرسه للثقافة العربية.