كوكيز بالفستق الحلبي

المقادير
– طحين : ثلاث أرباع الكوب (منخل)
– سكر البودرة : 5 ملاعق كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : ثلث كوب (باردة / مقطعة مكعبات)
– صفار البيض : 1 حبة
– فستق حلبي : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم)
– ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الطحين مع السكر البودرة في وعاء.
2. أضيفي الزبدة المقطعة وافركي المزيج بأصابع اليد حتى يصبح كالفتات.
3. أضيفي صفار البيض وماء الورد واخلطي حتى تتشكل عجينة طرية ولينة.
4. أضيفي الفستق الحلبي واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5. جمعي العجين على شكل كرة وغطيها بورق البلاستيك واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة قبل البدء بالعمل.
6. مدي العجين على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة وقطعيها دوائر أو الشكل المفضل بواسطة القطاعات.
7. سخني الفرن على حرارة 165 درجة.
8. بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي الكوكيز فيها وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
9. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.