الكباب الميرو مع السلطة الخفيفة

مقادير الكباب الميرو مع السلطة الخفيفة
– اللحم : 500 غراماً
– دقيق : ملعقتان كبيرتان
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة
– البيض : 1 حبة
– الزيت : كمية (للقلي)
– الطحينية : 100 غراماً (سائلة، للسلطة)
– الخل : ملعقة كبيرة (الأسود، للسلطة)
– فلفل أسود : رشّة (للسلطة)
– الكمون : رشّة (للسلطة)
– ملح : رشّة (للسلطة)
– الماء : نصف كوب (للسلطة)
– خيار : 2 حبة (مقطع لقطع متوسطة الحجم، للسلطة)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة لقطع متوسطة الحجم، للسلطة)
– البصل : 2 حبة (مقطع لقطع متوسطة الحجم، للسلطة)

طريقة تحضير الكباب الميرو مع السلطة الخفيفة

1- يعجن اللحم مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم والبصل والبيضة.
2- تشكّل حبات مستديرة في حجم حبّات الزيتون الكبيرة، من هذه العجينة.
3- يسخّن الزيت، وتقلى حتى تصبح بنيّة اللون، ثمّ تقدم ساخنة مع السلطة.
4 -لإعداد السلطة: تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح والماء، حتى تصبح ثخينة القوام، مع زيادة بعض الماء عند الحاجة. ثم، يضاف الخيار والبندورة والبصل، مع التقليب.