شوربة الجزر بالزعتر والزنجبيل

المقادير:
7 جزرات مقشرة ومقطعة
2 بصل مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
ملح للذوق
فلفل اسود
اوريجانو زعتر ايطالي
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 لتر ماء دافئ
1/4 كوب عصير ليمون
50 غرام بقدونس للزينة

طريقة التحضير:
يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت. تدهن صينية الفرن بزيت الزيتون.
في الصينية توضع كمية الجزر والبصل. تتبل بالملح والفلفل الاسود والاريجانو. تحمص الخضار في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت. توضع الخضار المحمصة في قدر. يصب عليها الماء وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق توضع كمية الخضار في الخلاط الكهربائي أو اليدوي وتهرس جيدا.
تصفى الشوربة في اطباق وتزين بالبقدزونس وتقدم.